股票開(kāi)市是指每天股市開(kāi)始進(jìn)行交易，股票收市是指當天股市停止交易，在國內股票市場(chǎng)內，在交易日的下午15：00會(huì )停止交易，這時(shí)就叫做收市。一般在股市收盤(pán)前的最后一筆交易叫做收盤(pán)價(jià)，如果某個(gè)股票在當天沒(méi)有交易，那么會(huì )采用最近的一筆交易作為收盤(pán)價(jià)。
中國的股市開(kāi)盤(pán)時(shí)間是除法定節假日外（法定節假日休市）周一到周五，早上從9：30－11：30，下午從13：00－15：00。
滬深股市開(kāi)盤(pán)時(shí)間為每周一至周五的上午9：30和下午13：00。周六、周日及上海證券交易所、深圳證券交易所公告的休市日不交易。上午9：15－9：25為集合競價(jià)時(shí)間，其中9：15－9：20可以撤單，9：20—9：25不能撤單，9：25以成交量最大的價(jià)格為開(kāi)盤(pán)價(jià)。
香港股市每周一至周五的上午10：00開(kāi)盤(pán)，中午12：30收盤(pán)。下午14：30開(kāi)盤(pán)，16：00收盤(pán)。周六、周日及香港公眾假期休市。
